Hầu hết các lợi ích sức khỏe liên quan đến dinh dưỡng dâu tây là do sự hiện diện của thuốc chống viêm chất chống oxy hóa. Dâu tây chứa nhiều chất chống oxy hóa flavonoid chống lão hóa, bao gồm anthocyanin và catechin, ngoài ra còn nhiều loại khác, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm ung thư, hội chứng chuyển hóa và bệnh tim mạch.

Theo một Đánh giá năm 2016 xuất bản trong Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm, Trong số các loại quả mọng, dâu tây là một nguồn phong phú của một số hợp chất hoạt tính sinh học dinh dưỡng và không dinh dưỡng, có liên quan đến các tác dụng phòng ngừa bệnh và tăng cường sức khỏe.

Các nghiên cứu liên kết tiêu thụ dâu tây với sức khỏe của mắt, sức khỏe thần kinh, bảo vệ chống lại tổn thương da, mức độ thấp hơn của viêm và thậm chí giảm viêm khớp đau, do khả năng chống lại thiệt hại gốc tự do. Chỉ với 49 calo mỗi cốc, một lượng đường tương đối thấp, một lượng chất xơ tốt và nhiều lợi ích cho sức khỏe, dâu tây là một trong những loại nhiều nhất dinh dưỡng đậm đặc trái cây xung quanh.

Dâu tây là gì?

Dâu tây là một loại trái cây lai của chi Fragaria. Ở đây, một thực tế ít được biết đến về dâu tây: Chúng thực sự không phải là quả mọng. Về mặt kỹ thuật, dâu tây là một loại trái cây tổng hợp, có nghĩa là nó hình thành từ một bông hoa có nhiều buồng trứng. Mỗi hạt giống rõ ràng có thể nhìn thấy ở bên ngoài quả thực sự là một trong những buồng trứng của hoa và có một hạt dâu tây bên trong nó.

Các loại dâu tây:

Thực tế có nhiều loại cây dâu tây được thu hoạch để lấy quả. Nó đã ước tính rằng ít nhất 20 loài dâu tây của chi Fragaria được trồng cho quả mọng của họ. Tất cả các loại là thực vật có hoa trong Họ hồng (hoa hồng) gia đình. Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra sáu loại dâu tây phổ biến nhất để kiểm tra sự khác biệt về mức độ chất chống oxy hóa flavonoid và anthocyanin. Các giống dâu tây đã được thử nghiệm bao gồm:

• Earliglow
• AnnTech
• Evangeline
• Allstar
• Đen
• Lấp lánh
• Ngọc
• Mesabi

Họ phát hiện ra rằng mức độ chống oxy hóa dâu tây khác nhau khoảng 6 phần trăm giữa các giống chứa cao nhất và thấp nhất. Các nhà nghiên cứu đã không coi đây là một sự khác biệt đáng kể, kết luận rằng tất cả các giống đều cung cấp các đặc tính bảo vệ cao và người tiêu dùng không nhất thiết phải mua một loại dâu so với các loại khác.

Bên cạnh những người được thử nghiệm, các giống dâu tây khác bao gồm alpine, vẻ đẹp ozark, cảnh biển, dâu tây Virginia, bãi biển / bờ biển, chandler, tristar, honeoye và xạ hương / hautbois dâu tây.

Các sự kiện dâu tây thú vị khác:

Dâu tây tượng trưng cho điều gì?

Dâu tây lấy tên của họ từ đống rơm được chất đống xung quanh cây để bảo vệ chúng khỏi loài gặm nhấm và sâu bệnh. Họ có một lịch sử lâu dài từ ít nhất 2.200 năm. Dâu tây lần đầu tiên được trồng ở một số vùng của Pháp và Ý từ lâu là 234 B.C.

Với nhiều nghiên cứu được đưa ra mỗi năm về lợi ích của dinh dưỡng dâu tây và tầm quan trọng của việc bao gồm các loại quả mọng trong chế độ ăn uống lành mạnh, dâu tây đã tiếp tục phát triển phổ biến khi nhu cầu đối với chúng liên tục tăng trong thế kỷ qua. Ngày nay, dâu tây được trồng nhiều nhất ở California, nơi chúng đã được thu hoạch từ đầu những năm 1900. Hơn 25.000 mẫu dâu tây được trồng mỗi năm ở California, tiểu bang sản xuất hơn 80% dâu tây được trồng ở Hoa Kỳ – hoặc khoảng 1 tỷ pound dâu tây mỗi năm.

Thành phần dinh dưỡng dâu tây

Bạn nên ăn bao nhiêu dâu tây?

Chỉ cần một hoặc hai cốc mỗi ngày là đủ để đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn.